Макароны с овощами, это вкусно ! Нет, это очень вкусно...
----------------------<cut>----------------------
Итак нам понадобится:
Макароны (на ваш выбор, я взял в форме бантиков)
Пару помидоров.
Одну морковь.
Один красный, один жёлтый перец.
Пару маленьких баклажанов.
Один цукини.
Один средний лук.
Оливковое масло.
Пармезан.
Смесь итальянских трав.
Все овощи порезать крупной соломкой, лук полукольцами.
Овощи посолить, поперчить, приправить травками, смешать с оливковым маслом и выложить на противень. Отправить в духовку ( 200 гр.) примерно на 20 минут. Пока овощи запекаются, сварим макароны.
Как только морковь стала мягкой — готово.
Смешать макароны с овошами, добавить немного оливкового масла, нарезанные помидоры, пару зубков чеснока, натертых на мелкой терке, базилик и пармезан.
Поедаем пока теплые.
Приятного аппетита!